螃蟹这些部位不能吃，99的人不知道

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋季正是蟹肥膏红之时。民间还有这样的谚语：“一盘蟹，顶桌菜。”这说明螃蟹不仅味道奇美，而且营养丰富。那么问题也随之而来，吃螃蟹如何做到不麻烦又条理分明？哪些部位是绝对不能吃的？是不是所有人都适合吃螃蟹？今天，我们就为大家提供一份“吃蟹宝典”，让您放心享受这个螃蟹季！看到黄亮的螃蟹流口水了吗？如何优雅的、不麻烦的吃螃蟹，请往下看↓↓↓10步教您搞定一只螃蟹！1剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。2将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。3先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。4吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。6用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。7把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。8用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。9将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。10以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。注意！注意！注意！重要的事情一定要说三遍！99%的人不知道，螃蟹有些部位是绝不能吃的，不能吃的部位及特写如下↓↓↓1蟹腮即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。2蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。3蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。4蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。螃蟹虽好，也不是人人都能吃的。以下7类人千万别吃蟹↓↓↓①婴幼儿。螃蟹虽然高蛋白，营养丰富，但婴幼儿不宜吃蟹，因为小孩子肝肾功能不强，高蛋白会加重孩子肝、肾负担。②三高人群。蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃。③肠胃不好的人。螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻。④体质虚弱的人。容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃。⑤胆囊炎患者。既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，尽量少吃或不吃。⑥感冒发烧的人。吃后易使感冒难愈或病情加重；⑦过敏体质的人。如果是过敏体质，吃蟹后就有可能发生过敏反应，出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等，甚至会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果您不是上述人群，那就可以放心大胆享受美味螃蟹啦！不过，还得注意以下事项↓↓↓?要吃熟透的大闸蟹：大闸蟹是水产品，所以其体内可能有很多细菌或者微生物，如果没有煮透，那么就对孩子的健康非常不利。所以大闸蟹最好要加热30分钟以上。?死螃蟹不要吃：水产品死后会迅速繁殖大量细菌和微生物，即便是煮透也会有残留。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以如果是死螃蟹，那么就绝对不能再给宝宝吃了。?适当吃姜末香醋：大闸蟹性寒，所以宝宝吃的时候，最好搭配姜末醋汁来杀菌祛寒，还能破坏蟹中的组胺。如果孩子不爱吃生姜，那么就可以放些糖和醋给孩子沾着吃。?控制好数量：成人一次性吃太多大闸蟹，那么很可能会胃寒拉肚子，小孩子更是要重视。所以妈妈们一定要控制好数量，不要让孩子吃太多。?不可同食的食物：大闸蟹与很多食物相克，比如梨、石榴、西红柿、柿子等。所以如果孩子吃了大闸蟹，那么短时间内就不要吃这些水果。?吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶：因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。?熟螃蟹必须回锅：有时候妈妈会一下子蒸太多大闸蟹，一顿没吃完就要放冰箱。注意下次吃之前，一定要把大闸蟹再煮熟蒸透，因为存放的熟大闸蟹极易被细菌侵入而污染。小贴士如何挑选大闸蟹？一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。来源：网络综合微博：

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