服用中药期间为何忌食辛辣

吃中药为什么不能吃辛辣食物？

一般来讲，饮食中佐味之品如辣椒、花椒、胡椒等性温热，味辛，具有温中散寒、杀虫止痒、祛风湿等作用，但是，如果患者感受温热毒邪，则最好不要食用辛辣之品。

辛辣食物多为辛温之品，耗气助热。如服用清热解毒、养阴增液、凉血滋阴等中药或疮疡肿毒等热性病治疗期间，须忌食辛辣。如辣椒、花椒、胡椒等辛辣热性之品，如若过食，不仅会抵消中药效果，还可伤阴耗津。

从中医来讲，人之所以会发病，是因邪气入侵，人体正气与之相争，邪盛正衰的结果。中医讲究阴阳平衡，如果没有热邪或者阴虚内热，而又过食辛温之品，则会助热伤津，加重病情。

冬季气候寒冷，不少人认为饮酒、吃辣可以驱寒，所以对饮酒、食辣毫不避讳，但实际上酒不可多喝、同样辣椒等辛辣之品也不能多吃，过食同样毁健康。

1、过辣的饮食会让肠胃产生灼烧感，容易导致胃食管反流或便秘等问题。

2、为了中和辣味，往往需增加用盐量，而过辣、过咸会给身体带来双重危害，间接诱发高血压、高血脂等慢性疾病。

3、患有胃溃疡、痔疮、结膜炎的人食用过多辣椒会使病情雪上加霜。

4、辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。当然，辣椒也有诸多好处，对辣椒的摄取还需要具体问题具体分析。

煎煮中药注意事项

1、煎药前的浸泡

一般加冷水漫过药面,浸透后再煎煮,则有效成分易于煎出。一般浸泡30-40分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。

2、煎药用具的选择

煎煮容器与药液质量关系非常密切,历史记载认为,“银为上,磁者次之”,不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀,降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅,最好也不用铝锅及不锈钢，建议用搪瓷容器来煎药,以确保中药的疗效。

3、煎药用水的选择

水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定,一般最后中药煎煮量以ml左右为宜。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。

4、煎药的火候

煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短,治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。