外卖食品需要安全和营养并重

相信大家点外卖时都少不了挑选口味，而如今的外卖食品偏好“重口味”，营养搭配不均衡，常点这样的外卖会带来诸多健康问题。

今年年初曾有媒体报道，一位27岁姑娘一日三餐基本以外卖为主，且常点麻辣烫、水煮鱼等食品，突发医院ICU。医生在她体内抽出的血浆颜色呈“猪油色”，检查发现其甘油三酯超标18倍。而导致这位姑娘生病的是营养不均衡。

饮食行为与习惯直接影响人体健康，随着生活节奏加快，在网上点外卖成了许多人的选择。“网上订餐虽然快捷方便，但经常吃容易吃掉健康，比如易出现就餐时间不规律，脂肪和盐摄入过量等问题。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、中国营养学会副理事长马冠生教授提醒。

所以，消费者的营养意识需要提高，外卖提供者也需要提高在保障消费者营养健康方面的责任和能力。“外卖企业通常没有聘用营养师，从老板到员工都不懂营养，也很难合理搭配食材。”范志红指出，目前，我国没有相关法律法规明确要求餐饮企业必须聘用营养师，或者规定餐饮食物必须达到某个营养质量，但餐饮企业需要担当起更好地保重消费者健康的责任。