胰腺的解剖生理概要
胰腺是位于腹膜后的一个狭长器官，分胰体、颈、体、尾四部分。胰腺具有外分泌和内分泌两种功能。外分泌功能见于各种消化酶的分泌。内分泌功能见于胰岛素、胰高血糖素素等的分泌。
急性胰腺炎
急性胰腺炎是一种常见的急腹症。急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，这种反应造成胰腺自身组织的溶解，严重时可影响毗邻器官造成其他器官的损伤坏死甚至衰竭。
其临床症状有1.腹痛，急性起病的腹痛，可能数分钟数小时就出现了
2.恶心、呕吐，主要是和胰腺炎本身的刺激还有一些胃肠道的反应引起的，但是胰腺炎呕吐以后，疼痛并不减轻
3.腹胀，胰腺炎在炎症条件下，肠道动的慢了，那么就是积聚下来以后，会引起腹胀。
4.其他症状，这个病人如果是合并有胆道疾病，可以出现黄疸，可以出现发热，它可能还有一些循环不足的表现，四肢、脚、手都是凉的有些人甚至会出现休克。
此外少数严重病人伴胰腺出血坏死时，在腰部、季肋部和下腹部皮肤出现大片青紫色瘀斑。
急性胰腺炎的致病危险因素
1.胆道疾病
胆道结石可阻塞胆总管末端，此时胆汁可胆胰管反流入胰管，而胆汁可直接导致腺泡细胞质钙离子增高，引起腺泡细胞坏死或胰管内压增高而诱发急性胰腺炎。
2.过量饮酒
乙醇能直接损伤胰腺，还可刺激胰腺液分泌、引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，进而造成胰管内压力增高，细小胰管破裂而诱发胰腺炎。
3.十二指肠液反流
当十二直肠内压力升高时，十二指肠液可向胰管内反流。
4.其他
如饮食、感染以及与妊娠有关的代谢、内分泌、遗传和自体免疫性疾病等有关。
结合病因来看，如果当各位在大量饮酒后出现腹部疼痛呕吐不止时就千万要注意了。若是急性胰腺炎的话此时旁人递来的醒酒汤就是夺命毒药了。因为对于急性胰腺炎的病人来讲是绝对禁水、禁食的。就算觉得特别渴也不能进水，因为这样会促进胰液的分泌，导致病情更加严重。
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