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端
午
安
康
端午佳节，粽子成为市民餐桌上必备的食品，部分市民甚至直接将粽子当做主食。尤其这些年来，各种各样的粽子琳琅满目，色香味俱全，叫人难以抗拒。
但是并不是所有人都适合用粽子果腹，那么，哪些人不能吃粽子？粽子怎样吃才科学？
医院消化内科主任唐建荣表示吃粽子一定要因人而异。粽子都是由糯米做成，糯米热量偏高，粘性大，容易造成肠胃难以消化，影响肠胃的正常功能，因此食粽子每次不宜过多，以1、2个为宜。
吃粽子时可多咀嚼几下再吞进肚子，利用唾液分解糯米中淀粉的粘性，使它进入肠胃后更容易消化，减缓胀气不适。另外，吃粽子前或后，可以配搭一些富含酵素的果蔬或清淡的汤羹，如苦瓜汤、冬瓜汤等，抑或喝些山楂茶、乌梅茶，有助于促进消化，帮助肠胃蠕动，也可以有效减低油腻及胀气感。
那么，哪些人不能吃粽子呢？
1、胃、肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
2、心脑血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
3、老人和儿童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时有生命危险。
5、胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。
此外，唐建荣特别提醒市民：挑选粽子时应看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、成分或配料表、生产许可证等标识是否齐全，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。
另外，严格按照标注办法正确储藏、加热粽子，新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。常温粽子可直接在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放；开袋后的常温粽子同样需及时冷藏或冻藏。食用保存后的粽子时，不管是冷藏还是冷冻，一定要注意要彻底加热。
温馨提示：
吃带枣的粽子时要特别留意枣核，自家包的粽子尽量剔除枣核；老年人或装有假牙的人食用时应特别注意；在吃可能含有枣核的粽子时，一定要细嚼慢咽，不要说笑，必须说话时要待食物咽下后再说；避免边吃边看电视、手机、书报等，要将注意力集中在吃饭上。
如果不小心误食枣核，医院就诊，医院消化内科行内镜下异物取出术。切记不要尝试吃食物往下带，可能会加重枣核嵌顿食管，造成患者更大的痛苦。（宋红杰刘洋）
监制米云鹏/主编丁宏伟/编辑刘洋
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