春节，当我们沉浸在欢乐祥和、温馨喜庆的气氛中，一时兴起，以酒助兴，“今朝不醉何时醉”“酒逢知己千杯少”的时候，胰腺炎就离我们不远啦！
急性胰腺炎是指胰腺内胰酶被激活后所引起的胰腺组织自身消化的急性化学性炎症，是一种临床常见的消化系统急症，一般临床上分为轻型胰腺炎和重症胰腺炎，病死率很高，多因胆石、蛔虫、胆道感染等胆道疾病导致胆汁胰液排出障碍，导致胰管内压增高胆汁胰液逆流所致。
大量饮酒、暴饮暴食、饮食无节制常常是其急性发病的诱因。如果你已经患有高血压、高血脂或高血糖，那么患急性胰腺炎的可能性就很大了
发生急性胰腺炎如何治疗
胰腺炎并不是在餐桌上即可发生，常常是在酒宴过后当晚或第二天才发生，最先表现为程度不等的上腹发胀、疼痛、恶心呕吐、不想吃饭或上腹部突然出现剧烈疼痛，吐后疼痛不缓解，严重时腹部出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉等表现，医院抢救。
怎样预防胰腺炎
1、做到荤素搭配。过节的食物中不可全部是油腻的肉食，一定要做到荤素搭配而最合理的搭配是一口肉四口菜，这样才能做到营养均衡而且不过分油腻，就会减少对胰腺的刺激。
2、不要暴饮暴食。胰腺炎一个很大的诱因就是暴饮暴食，尤其是喝酒后，会导致饮食没有节制，越能喝酒就越能吃东西，最后导致胃部很胀，胰腺也承受不了，加上酒本身就是刺激性的食物，和油腻的食物混合在一起，加速胰腺炎的进程。
3、确诊胰腺炎或者胆结石的人更要少食。对于以往有过胰腺炎发作或者确定有胆结石的人，一定要严格管好自己的嘴巴，且不可因为一时贪吃，再一次导致胰腺炎，进食要保证跟平时一样，如果过于油腻应该避开或者不吃。
4、血脂高的人也要少吃油腻食物。因为血脂本身就高，如果再摄入过多的油脂类的食物，就会导致诱发胰腺炎的发生，所以，血脂高的朋友要做到心中有数，不该吃的坚决不吃。
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