科普胰腺炎患者的饮食管理

一、

严格禁食禁水、静脉补液，目的是抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免损伤加重；

切忌过早进食

通常维持3-5天，遵医嘱进

二、

待腹痛呕吐等病情缓解症状消失后，通常3-5天后：

给予水→清流质饮食（无脂无蛋白高糖类），如：过滤果汁、果冻、藕粉、米汤、过滤菜汁、绿豆汤等食物。

禁食鸡汤、鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。

少量多餐，每天5-6餐，每餐50ml左右；

如果患者能接受，没有不舒服，可逐渐增加至ml/次；

纯碳水化合物饮食，对胰腺外分泌无刺激作用，作为患者能量的补充。

三、

随着患者病情好转（一般4-6天后），在恢复期基础上，给予无脂低蛋白厚流食饮食，适当增加烂米粥、菜泥粥、蒸鸡蛋白羹、清汤面片、比较软嫩细腻的南豆腐汤等。

暂时不宜选用易产气、高纤维食物，如牛奶、豆类、韭菜、洋葱、芹菜等，避免肥肉、油炸、生冷过硬、辛辣刺激性食物。

保持食物温热状态进食；

少量多餐，每日4-6餐，每餐进食量增加至-ml

四、

随着病情进一步好转，病情稳定后，给予无脂低蛋白半流食饮食，除之前饮食外，增加一些米粥、素挂面、素馄饨、面包、无油饼干、少量碎软菜、煮水果等。

烹调油尽量不用。

少量多餐，每日4-6餐；

勿过饥过饱；

适应后改为低脂低蛋白饮食→低脂饮食。

五、

2-3月后方可痊愈，因人而异，建议出院三月后复查；

为预防复发，一日三餐仍需相当长时间内避免过多脂肪；

食物做法：多采用蒸煮卤汆烩等方式制作，避免油炸油煎；

少量多餐，每日4-6餐；

勿过饥过饱；

绝对禁烟酒、茶咖啡和刺激性食物

六、

出院半年左右转为普通饮食；

遵循均衡膳食原则（参见右图）

避免烟酒、茶咖啡喝刺激性食物；

饮食清淡（少油少盐）；

忌暴饮暴食；

每餐吃七八分饱；

少吃或不吃高脂肪食物（肥肉、油炸油煎、

肉皮、内脏、蛋黄等）

七、不同阶段饮食

水→清流质→无脂流质→无脂半流→低脂饮食→普食

总结

逐步增加，循序渐进，限制脂肪

食物量上由少到多

食物做法上由软到硬

食物状态上由稀到干

食物选择上由细到粗

生活注意事项

不饮酒、不抽烟

劳逸结合，避免长时间工作

做的时间不要太长，尽量多走动

无论看球赛还是打游戏，情绪不要过于激动

切忌暴饮暴食，减轻消化系统负担

多吃新鲜蔬菜水果

天热时注意防暑，天冷时注意保暖，防止气温变化对身体伤害

定期体检，及时发现健康隐患，可减少或避免疾病的发生

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