胰腺炎的饮食菜谱

戳上面的蓝字 　　①恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。

　　②病情逐渐稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。

　　2、慢性胰腺炎

　　①采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。

　　②对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食物及油酥点心等均在禁食之列。

　　③忌用一切酒类和辛辣等刺激性食物及调料。

　　注意饮食：

　　遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激;缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。还可根据中医学的观点，多食大枣、苡米粥等保健食品。

1、胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃胡萝卜、白萝卜的时候可以煮熟、煮软，吃个七八分饱即可。

　　2、胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃西兰花时煮熟、煮软不放油，吃个七八分饱即可。

　3、胰腺炎患者出院后需要补充碳水化合物，蜂蜜就是很好的选择。

　　4、鸡蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油腻，所以出院后可以适量摄取鸡蛋清。宜适当增加蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。

　　5、藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉补充营养效果很好。除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。

　　6、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，蛋花汤，面片等;

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