本期导读
这个被我国古人认为“世间第一补”的食物呢，就是我们每天看得见吃得着的——粥。
小小粥品虽不起眼，但自古为中国民众所喜爱。食粥益寿，这不仅是古人的养生之道，现代人依然沿用，甚至国外人也推崇。
哈佛大学：长期食用粗粮粥，几乎避开了所有疾病！
年，哈佛大学发表在《美国医学会杂志内科医学》上的一项覆盖10万人进行了长达14年的研究指出：
每日食用1盎司（相当于28g）的燕麦粥、糙米或玉米等富含纤维的粗磨谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。
实验中，每位志愿者在年参与研究时身体状况都良好无恙，但是在年的反馈调查中，超过2.6万名志愿者已经离世。
但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。
★中国人喝了年，却不当回事儿！
不过，耗费巨资的研究却是我们国家三千年前就认识到。中国人喝粥的历史已至少有年，最早《周书》就有记载，早在医学刚刚发明的时期，粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。
北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。
北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚吃粥更妙,
诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法，大赞“只将食粥致神仙”
我国从黄帝时期就发现了粥的作用，中国人越来越不当回事，结果人家哈佛拿去研究了，他们又多一项研究成果，中国人才反应过来，原来喝粥长寿啊~
那么该如何喝粥，喝什么粥？
喝粥最佳时间
早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；傍晚(17—19点)是“肾经当令”，此时喝粥，补肾事半功倍。因此：中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。如果要补钙的，加点牛奶（豆浆）。晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。
常见粥材的特殊作用
小米即粟米，富含维生素B1、B2等，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。对于老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等病患。
粳米粳米是我国南方人民的主食。以其熬粥，能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，也可能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
薏米薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，皮肤粗糙不光滑者，可长期食用薏米粥。
红豆红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
燕麦含有极其丰富的亚油酸，经常摄入燕麦能有效地控制体重和减轻超重者的体重，促进血脂恢复正常水平。适合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。
绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值高。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。
以上这些常见食材可单独煮粥，如再加些瘦肉、南瓜、山药、红枣、莲子、百合等同煮，功效更甚，营养也会更全面。常见小毛病，喝粥就能调理。
今冬必喝粥很多人听到粥，就觉得只是养胃，秋季气候干燥，是最适合喝粥的季节，这时候喝粥养生不仅能延年益寿，还能更好的滋润肌肤，缓解秋燥。
1玉米碴儿粥每粥长寿“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的：
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2南瓜粥气血粥到经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
3七菜粥福气粥全菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜，一起放着煮粥，能够带来一年的福气。民间说：芹菜代表勤劳，大蒜代表会算钱，葱代表聪明，韭菜代表天长地久，芫荽代表缘分，芥菜代表新春发财。
营养学家发现：看似平常的七菜粥，其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素，有健胃消食的功效：
菠菜含铁，芹菜能清热、降血脂，芫荽可发汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以温肾助阳，葱则具有健胃杀菌的作用，大蒜还可促进胃液分泌。
4小米粥胜过参汤小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以：晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多。
5红枣糯米粥高血压必吃大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。
粥不只是养胃，还是延年益寿的要诀，养生不言迟，坚持下去必有后功！
编辑：惑心师妹
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