青康养生粥你会喝吗

白粥最养人？

白米粥一向被视为“最养人”的食物，不但为大众所喜爱，还是最常见的“病人食物”，很多住院病人主动地放弃固体食物，改吃粥食，以为这样可以补充营养加快恢复。白米粥真的这么营养吗？让我们先来看看白米粥的营养成分表：

从数据上来说，粥里面近90%是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它具有先天的优势：易消化。但粥的好处也是它的劣势，它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

哪些人适合喝白米粥？

白米粥的优势是易消化。米粥加热煮制时间更长，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。因此，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。

哪些人不适合喝白米粥？

1、生病别只喝粥，蛋白质营养补充很重要

粥并不是生病时的最佳选择。大部分疾病，身体的恢复需要充足蛋白质、多种维生素矿物质，反而要比平时更加注意营养的摄入。生病期间只喝白粥蛋白质等营养严重跟不上，反而会影响身体恢复。

2、想「养胃」也要少喝粥

肠胃类消化道疾病，发病期间的短期内（注意是短期内）喝一些比较软烂的食物，比如白粥，的确有助于减轻消化道的负担。但对于严重的溃疡患者或者有反酸问题的朋友，只吃汤汤水水，反而会加重症状。

3、儿童早餐少喝粥，留点肚子吃其他食物

早餐作为一天中重要的第一餐，除了吃饱还要注意营养的摄入。特别是对于学龄期的儿童，要保证充足的蛋白质、钙的摄入，一顿营养充足的早餐至少应该包括以下三类及以上的食物：谷类及薯类食物、鱼禽肉蛋类、奶和奶制品、豆类和豆制品、新鲜的蔬菜水果。

4、婴幼儿只喝粥，可能影响咀嚼能力发育

婴幼儿不是不能喝粥，而是不建议一直只给孩子吃糊状的食物。长期主食只喝粥，可能对宝宝的生长发育产生受影响，比如牙齿萌出、咀嚼能力的发育。随着宝宝长大，能量和营养素的需求都增加，主食只有粥，可能造成能量不足。

5、糖尿病患者喝粥，容易引起血糖波动大

白粥易消化，但也是个双刃剑：升血糖小天才，糖尿病患者的天敌。食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。《中国居民膳食指南》明确提出，糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精米白粥。喝白粥之后，除了血糖飙升之外，还会导致随之而来的血糖骤降，甚至降到正常血糖水平以下，严重后果还会造成低血糖。

健康喝粥注意这3点

对于健康人群，白粥不是不能喝，而是要适量喝、有技巧地喝。给大家整理了健康喝粥的3点建议：

1.注意配餐搭配

白粥千万别只会搭配咸菜，不仅没营养，还容易钠含量超标。所以可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用。

2.试试杂粮粥

膳食指南推荐每天吃全谷和杂豆类食物50～克，相当于一天主食的1/3左右。白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多。

3.适当改变进食的顺序

针对粥类的升糖指数较高，可以试试改变进食顺序。研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类等，最后吃主食，可以最大程度降低餐后的血糖应答，让血糖更平稳一些。

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