胰腺炎饮食注意事项

一般来说，急性胰腺炎在患病阶段都应该禁食。治愈出院后，在饮食方面也要比较注意，因为它是经常出现临床猝死的一种疾病，所以千万不能沾烟酒、不能暴饮暴食。出院后在家中疗养，一般要注意以下几点：1、出院初期：可以吃些米汤、没有油的菜汤和藕粉之类的，吃了以后没有什么不良问题发生，再吃些粥、没有油的菜泥。出院一个月的时间内禁止吃油腻的食品。2、饮食要定量、定时，最好每日4~5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。3、可以适当多吃一些黄绿色的蔬菜，尽量少吃含糖量高的水果，同时也可以遵医嘱服用一些维生素，但用量一定不能过大。

膳食治疗目的是通过严格控制饮食，避免对胰腺的刺激，抑制胰腺的功能性活动，减少酶类分泌，以促进胰腺恢复，缓解疾病的症状。1、在急性发作期，为了抑制胰腺的分泌减轻胰腺负担，应禁止一切饮食，病人所需的能量可依靠肠道外营养供给。2、急性发作后，尿、血淀粉酶和白红细胞值恢复正常时可给予以碳水化物为主的流质饮食。碳水化物对胰腺外分泌无刺激作用，同时急性胰腺炎患者对碳水化物类食品的消化吸收良好，故可作为急性胰腺炎的主要能量来源。3、蛋白质有利于胰腺损伤的修复，但供应应适量。4、胰腺炎症存在时，胰腺胰脂肪酶的分泌发生障碍，影响脂肪的消化吸收，故在急性发作期，应限制一切含脂肪的食物，急性发作后可适量逐渐地增加一些低脂食物。病愈后仍须在相当时间内避免进食富含脂肪或有刺激性的食物，每日脂肪供给量限制在30g左右。5、应供给足够的维生素，尤其是维生素C应充足，以利病变的恢复。慢性胰腺炎与急性胰腺炎基本相同。1、急性发作时停止一切饮食。2、病情缓解后可采用低脂肪、高碳水化物、适量蛋白质的清淡饮食，每日5~6餐。3、避免酒精性饮料及刺激性食物。4、禁用含脂肪多的食物，对出现脂肪痢的病人，每日可供给能量8.4MJ(kcal)，脂肪15~20g，碳水化合物g，蛋白质60~80g。若伴有胆道疾病，胆固醇每日限在mg以内。