牛奶知多少澎湃在线

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奶类及其制品包括鲜奶、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳和酸奶等，除了含有优质蛋白质外，还含有丰富的钙、磷等矿物质，以及维生素A、维生素B2等维生素。

为什么建议成年人每天饮用一袋（盒）牛奶或奶制品？

?成年人每天需要约毫克钙。

?正常饮食可保证约毫克钙。

?一袋（盒）牛奶正好可以补充剩余的毫克钙。

?儿童和老人每天需要摄入约毫克钙，孕妇则需要毫克，因此这些人群需要额外补充富含钙质的食品或保健品。

饮用奶及奶制品有哪些好处？

?奶类中的蛋白质和钙易于被人体吸收。

?可坚固骨骼和牙齿。

?可促进儿童、青少年的生长发育及骨骼健康。

?可减少中老年人骨质疏松。

儿童骨骼发育不能只靠补钙

?钙是影响骨骼发育的众多因素之一，但是儿童长高并不能只靠喝牛奶，还要受到遗传、体育锻炼和充足的睡眠等多种因素的影响。

?此外，适当的光照有助于维生素D的合成从而促进钙质的吸收。

喝牛奶腹胀、腹泻是怎么回事？

?牛奶中的乳糖没有被彻底消化，而是在结肠中发酵，产生出的气体就会引起腹痛、腹胀、恶心、胀气和腹泻，称为乳糖不耐受。

?对于乳糖不耐受的人来说，婴幼儿可以用特殊的配方奶替代，成年人则可用酸奶替代，且宜在餐后饮用。

哪些情况下不适宜饮用牛奶？

?腹部手术后不宜喝：手术后肠道处于低功能状态，需禁食。术后2-3天，肛门排气后，可予少量流质饮食，但避免进食牛奶等胀气食物。

?消化系统有溃疡者不宜喝：牛奶会刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸而使病情加重。

?缺铁性贫血不宜喝：牛奶会影响食物中铁的吸收和利用，不利于贫血患者恢复健康。

?胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝：牛奶会加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

?腹泻时不宜饮用牛奶。

另外，建议中老年人选择低脂或脱脂奶或奶制品，以避免饱和脂肪酸的过多摄入。对于有高血脂和超重肥胖倾向者也应选择减脂、低脂、脱脂奶及奶制品。