Q:甘油三酯升高为什么会诱发胰腺炎呢？
A:人体的胰腺不但分泌胰岛素，
还分泌胰酶，
能够帮助消化食物中的蛋白质、脂肪和糖。
胰酶对人体组织来讲具有很强的“腐蚀性”。
急性胰腺炎就是多种病因
导致胰酶“消化”自身组织
引起胰腺组织的水肿、出血甚至坏死。
高甘油三酯刺激胰酶在胰腺内部被激活，
强碱性的胰液造成胰腺自身消化、坏死；
乳糜状的脂质颗粒堵塞胰腺毛细血管，
胰腺的微循环受阻，导致胰腺缺血坏死；
甘油三酯在胰腺中被脂肪酶分解成游离脂肪酸，
过多的游离脂肪酸对胰腺细胞也有直接毒害作用。
Q:哪些饮食容易引起高甘油三酯？(7:45)
A:易导致甘油三酯升高的食物
包括动物内脏（腰子、肝、肠、肺等），
贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等），
油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等），
动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等）。
饮酒：对高甘油三酯血症患者而言，
少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。
甜食：糖可以在肝脏中
转化为甘油三酯而导致其升高。
所以，大量的摄入甜食、
精加工米面以及含白砂糖的多种饮料
也会导致高甘油三酯血症。
糖尿病人更容易出现高甘油三酯血症。
少动：缺少有氧运动。
Q:饭店的饭菜都非常油腻，
那该怎么吃？（10:23）
A:也没有必要涮水之类这样极端的吃法，
注意荤素搭配就好，
不要贪嘴某种觉得特别好吃的食物。
Q:出现什么样的不适症状，
要警惕可能发生了胰腺炎呢？（11:20）
A:急性胰腺炎有它的典型表现，
常在饱餐或饮酒后，
突然发生上腹剧痛，呈刀割样、持续性疼痛，
或有阵发性加重；
腹痛部位主要在上腹正中或稍偏左，
可牵涉到后背；
弯腰或前倾时疼痛可减轻，仰卧时加重。
伴有恶心、呕吐，起病初始呕吐频繁，
可吐出胆汁。发烧，不伴寒战。
该想到急性胰腺炎的可能，
确诊胰腺炎最及时的影像学检查
为腹部增强CT，
血尿淀粉酶为确定胰腺炎重要辅助检查。
Q:如何辨别急性胰腺炎和胃痛？（13:15）
A:急性胰腺炎与一般的胃疼不同。
胃疼多为绞痛，即感觉肠子像拧麻花一样，
多为阵发性，
同时可感到肠子咕噜咕噜地运动；
而急性胰腺炎多为腹部持续、剧烈疼痛。
一般在大量摄入高脂肪、
高蛋白食物以及大量饮酒后
造成胰腺的自身消化破坏而引起。
Q:急性胰腺炎发作时的紧急措施是什么？（16:50）
A:发生急性胰腺炎后首先要马上禁食禁水，
以避免食物和酸性胃液到达十二指肠内，
引起对胰腺的刺激，造成胰腺持续破坏，
医院，不可拖延，
急性胰腺炎不是一个小病，
是内科的急诊，医院接受正规治疗。
Q:急性胰腺炎不能吃东西，
是为什么？（19:00）
A:早期治疗的重要方法，
是让早期的胃肠道处于休息状态，
不让他吃东西，
是不让它在分泌出任何东西。
能缓解病人肚子痛，肚子胀等病症。
Q:通过治疗，
急性胰腺炎会马上好起来吗？（20:10）
A:视情况而定，
一般4-5天，或者1-2个星期，
但是重症的话，可能要1个月。
Q:急性胰腺炎出院后的饮食总结？（22:30）
A:胰腺炎病人出院时最关心的事情
是自己出院后能吃什么，
由于病情的需要，
经过一段时间长短不一的禁食，
或者吃的清淡，
很多病人往往觉得不好吃、没胃口，
但是病人出院后的饮食还是应当以清淡、
易消化的食物为主、
不能吃一些油腻的、过硬过凉过辣的食物，
如肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、肥肉、花生、
芝麻、蛋黄等油腻食物不易消化，
并能促进胆汁分泌，
而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，
可使病情加重，一般胰腺炎痊愈需2-3个月，
预防复发，
仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物，
忌辛辣刺激调味品，
如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
出院后的前2月是必须注意的，
稍有疏忽会有可能在度复发，
所以大家千万要慎重，
不要抱着吃一点也没关系的态度，
也许吃一点真的没关系，
但如果有关系就得不偿失了。
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