胰腺炎病人的饮食指导

胰腺炎饮食宜用食物：

1以碳水化合物为主的的流质食物：浓米汤、果汁、藕粉、杏仁茶等

2蛋白质以生物价高的食物：豆浆、豆腐、蛋清、脱脂牛乳、鱼虾、肌肉、瘦牛肉等。

3低脂食物：素面片、素混沌和少量去油的肝汤、鸡蛋汤。

不宜用食物：

1含脂肪多的食物：肥肉、动物油、油炸食物等。

2酒和对胃肠有刺激的食物。

急性胰腺炎禁食的原因：胰腺炎时由于胰腺组织水肿、充血、变性、坏死以及代谢产物的刺激，常使胰管痉挛，胰液外流不畅，胰管压力增高，这时若进食必然使分泌物量增多，胰管压力进一步增高；使胰腺损伤加重，病情恶化。因此胰腺炎病人要禁食。

什么情况下可以进食？

一般说来，轻、中度急性胰腺炎病人，在禁食1-3天，腹痛、恶心、呕吐基本消失后，可开始食少量流质，以清淡米汤为宜；重症病人，则需长期禁食，等到血、尿淀粉酶恢复正常，恶心、呕吐停止，腹痛消失后再酌情禁食少量无脂流质。