急性胰腺炎是一种常见的临床急腹症，是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点，尤其是急性出血坏死性胰腺炎尤为凶险，发病急剧，死亡率高。因此提前做好预防工作十分重要。
高危人群
1、酗酒、暴饮暴食者。酗酒、暴饮暴食、过食油腻的均可致胰液分泌增加，并刺激Oddi括约肌痉挛，十二指肠乳头水肿，胰液排除受阻，使胰管内压增高，容易导致急性胰腺炎。
2、有胆道系统疾病者。胆道系统疾病如胆石症、胆道感染、胆道蛔虫等易激活胰酶原，从而引起胰腺炎。
3、有家族遗传史的人。患病机会比正常人明显高。
4、情绪不舒者。情志不舒，致使肝郁气滞，易患胰腺炎。
5、患有高脂血症及高钙血症者。高脂血症及高钙血症可通过胰管钙化或胰液内脂质沉着导致胰液排泄困难，易引起胰腺炎。
如何做好预防呢？
1、保证充足的营养。
慢性胰腺炎易致腹泻，患者出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜易适当多吃，能有效预防胰腺炎。
2、减少脂肪的摄入。
预防胰腺炎必须减少脂肪的摄入，应该要注意在应酬的时候不能暴饮暴食，这样食入不易消化，容易导致胰腺炎。
3、应少食多餐。
预防胰腺炎，不要吃的太饱。吃的太饱，或不易消化的食物，会增加胰液分泌，加重胰腺负担，导致胰腺炎。
4、禁止喝酒。
饮酒是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要因素，因此，一定要戒酒。
5、饮食清淡，调味勿重。
食物不易过咸，因盐多会增加胰腺充血水肿。调味品不宜多放，食物太酸太辣可增加胃液分泌，加重胰腺负担。黄豆、红薯、蚕豆等易产气的食物不宜吃，以免加重腹胀现象，菜肴少煎炒，多蒸煮。
作者：消化肿瘤科石欢
编辑：杨晓辉
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